Nhân dịp kỷ niệm 50 năm Giải phóng Miền Nam thống nhất đất nước, chúng tôi đến thăm Bệnh viện Phổi Trung ương, được TTƯT, TS.BSCC. Đinh Văn Lượng – Giám đốc bệnh viện tâm sự thân tình về đội ngũ lãnh đạo Khoa, Phòng, Trung tâm, trong đó có GVCC, PGS.TS.BS Nguyễn Quang Dũng - Trưởng khoa Dinh dưỡng và Tiết chế. Để rồi chúng tôi có duyên gặp anh vào buổi chiều cuối tháng 4 lịch sử viết tiếp câu chuyện nghề với những tận hiến thầm lặng mà cao quý”!
Nghề đã chọn người
GVCC, PGS.TS.BS Nguyễn Quang Dũng luôn nêu cao y đức và y thuật trong công tác giảng dạy và khám chữa bệnh. Anh cho rằng y đức và y thuật phải luôn luôn song hành và có mối quan hệ hết sức mật thiết. Sẽ rất vui với những điều mình làm được cho người bệnh, cho sinh viên, học viên của mình; nhưng cũng luôn trăn trở với những cái mà mình chưa làm được, phải đối mặt và cố gắng vượt mọi khó khăn thì mới có được sự tiến bộ thực sự. Ở vai trò Thầy giáo, phải là nền tảng vững chắc về kiến thức, thắp sáng niềm tin và nhiệt huyết cho các thế hệ sinh viên. Ở vai trò người Thầy thuốc phải là chỗ dựa về chuyên môn và tinh thần vững chắc để người bệnh trao gửi niềm tin, yên tâm điều trị.
Anh sinh năm 1974 trong gia đình hiếu học quê hương huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam (nay là tỉnh Ninh Bình). Ngay từ ngày còn học phổ thông, chàng trai trẻ Nguyễn Quang Dũng đã ước mơ sau này trở thành bác sỹ chữa bệnh cứu người và ước mơ ấy đã thành hiện thực. Năm 1997 anh tốt nghiệp bác sỹ chuyên ngành Dinh dưỡng, Trường Đại học Y Hà Nội.
Năm 1997, anh bắt đầu làm việc tại Viện Dinh dưỡng Quốc gia. Đến năm 2003 anh được cử đi nghiên cứu sinh tại CHLB Đức. Năm 2006 anh nhận bằng Tiến sĩ Y khoa tại Đại học Greifswals. Sau đó về nước, anh tiếp tục làm việc tại Viện Dinh dưỡng Quốc gia. Tại Viện Dinh dưỡng Quốc gia anh làm việc tại các khoa, phòng khác nhau như: khoa Dinh dưỡng cộng đồng, khoa Dinh dưỡng học đường và ngành nghề, khoa Vi chất dinh dưỡng, khoa Hóa sinh và Chuyển hóa dinh dưỡng. Trong đó khoa Hóa sinh và Chuyển hóa dinh dưỡng là đơn vị làm việc cuối cùng trước khi anh chuyển công tác về Trường Đại học Y Hà Nội năm 2016, chức vụ là Phó Trưởng khoa Hóa sinh và Chuyển hóa dinh dưỡng. Từ năm 2016 anh là giảng viên cơ hữu của nhà trường và năm 2017 anh được bổ nhiệm là Phó Trưởng bộ môn Dinh dưỡng và An toàn thực phẩm, thuộc Viện đào tạo Y học dự phòng và Y tế công cộng, Trường Đại học Y Hà Nội. Tới năm 2024, anh được bổ nhiệm là Trưởng Bộ môn.
Suốt quá trình công tác, anh chuyên sâu ở những hướng nghiên cứu: Dinh dưỡng cơ sở; Dinh dưỡng cộng đồng; Vi chất dinh dưỡng; Dinh dưỡng lâm sàng;…Để rồi năm 2018, anh vinh dự được Hội đồng Giáo sư Nhà nước công nhận đạt chuẩn chức danh Phó Giáo sư (PGS), Trường Đại học Y Hà Nội công nhận Giảng viên cao cấp (GVCC).
Hiện nay, GVCC, PGS.TS.BS Nguyễn Quang Dũng giữ cương vị: Trưởng Bộ môn Dinh dưỡng và An toàn thực phẩm, Viện Đào tạo Y học Dự phòng và Y tế công cộng, Đại học Y Hà Nội; Trưởng khoa Dinh dưỡng và Tiết chế, Bệnh viện Phổi Trung ương (2021 đến nay). Ở bất kỳ vị trí công tác nào, anh luôn hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao và gặt hái không ít những thành tích nổi bật.
GVCC, PGS.TS.BS Nguyễn Quang Dũng hôm nay hội tụ đủ các yếu tố Tâm, Tài, Đức của một nhà khoa học, nhà giáo mẫn cán, đồng thời là bác sỹ dinh dưỡng tận tâm với nghề. Anh để lại rất nhiều kỷ niệm đẹp trong công tác giáo dục của chuyên ngành Dinh dưỡng được trân trọng. Anh còn là người đam mê nghiên cứu khoa học, đã thực hiện nhiều đề tài khoa học các cấp và đã công bố kết quả nghiên cứu trên nhiều tạp chí chuyên ngành trong nước và quốc tế. Cùng với đó là những thành tích, danh hiệu trao tặng đến anh: nhiều năm liền là Chiến sĩ Thi đua cấp cơ sở, được Bộ Y tế tặng Bằng khen;… nhưng có lẽ phần thưởng lớn nhất của mình trong công tác giảng dạy là kết quả các thế hệ sinh viên, học viên ra trường gặt hái nhiều thành tích tốt tại các bệnh viện: khám, tư vấn chế độ ăn, đủ chất dinh dưỡng cho người bệnh. Anh chân tình chia sẻ!
Những dấu ấn theo thời gian: Một nhà giáo mẫn cán, một thầy thuốc tận tâm với nghề
Kế thừa và phát huy những thành tựu đạt được Bộ môn Dinh dưỡng và An toàn thực phẩm, Viện Đào tạo Y học Dự phòng và Y tế công cộng, Đại học Y Hà Nội, GVCC, PGS.TS.BS Nguyễn Quang Dũng và tập thể cán bộ giảng viên Bộ môn tiếp tục đạt được những thành quả đáng phấn khởi. Hiện nay, Bộ môn có đầy đủ các giáo trình, sách và trang thiết bị phục vụ cho công tác dạy và học chuyên ngành Dinh dưỡng. Bộ môn hội tụ nhiều giảng viên cơ hữu và kiêm nhiệm là các Giáo sư, Phó Giáo sư, Tiến sỹ, Thạc sỹ… chuyên ngành có trình độ chuyên môn cao, đảm bảo tốt chương trình đào tạo chất lượng chuyên ngành Dinh dưỡng cho sinh viên, học viên sau đại học.
Để sinh viên, học viên có điều kiện học tập tốt hơn, anh cùng với tập thể lãnh đạo Bộ môn đã đẩy mạnh Hợp tác quốc tế với các bệnh viện trong và ngoài nước nhằm mang lại hiệu quả cao trong đào tạo và nghiên cứu khoa học.
Ở cương vị Trưởng khoa Dinh dưỡng và Tiết chế, Bệnh viện Phổi Trung ương, GVCC, PGS.TS.BS Nguyễn Quang Dũng và tập thể cán bộ bác sĩ, nhân viên luôn nêu cao tinh thần đoàn kết đưa khoa ngày một phát triển vững mạnh, góp phần vào sự nghiệp chăm sóc tốt sức khỏe nhân dân. Hiện nay, Khoa Dinh dưỡng và Tiết chế gồm 3 bộ phận chính: Bộ phận tư vấn dinh dưỡng: tư vấn, truyền thông dinh dưỡng, xây dựng thực đơn, tư vấn thực đơn, xây dựng tài liệu truyền thông; Bộ phận dinh dưỡng điều trị: khám, hội chẩn dinh dưỡng, điều trị dinh dưỡng theo cá thể, nghiên cứu khoa học về dinh dưỡng; Bộ phận chế biến và cung cấp chế độ dinh dưỡng: Giám sát vệ sinh an toàn thực phẩm, cung ứng chế độ dinh dưỡng theo yêu cầu điều trị (soup sonde dạ dày, các chế độ ăn đặc biệt, chế phẩm dinh dưỡng). Anh còn thường quy khám, tư vấn, điều trị bằng chế độ dinh dưỡng cho người bệnh; Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và cung cấp chế độ dinh dưỡng phù hợp với bệnh lý của từng người bệnh. Bên cạnh đó, anh thường xuyên được mời tham gia công tác hội chẩn trực tuyến tư vấn chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân mắc các bệnh lao và bệnh phổi trên phạm vi toàn quốc; Thực hiện công tác đào tạo về dinh dưỡng lâm sàng cho các bác sĩ tại các bệnh viện phổi các tỉnh thành trong nước; Đào tạo cầm tay chỉ việc về cách chăm sóc dinh dưỡng cho các bác sĩ đến học tập tại Bệnh viện Phổi Trung ương.
tại bệnh viện Phổi Trung ương và các bệnh viện tuyến tỉnh.
Để đảm bảo cho người bệnh theo từng chế độ. Anh đã tham mưu cho lãnh đạo bệnh viện về hoạt động dinh dưỡng trong bệnh viện; Xây dựng, triển khai quy trình kỹ thuật chuyên môn về dinh dưỡng lâm sàng trong bệnh viện; Tổ chức thực hiện các hoạt động khám, tư vấn và điều trị bằng chế độ dinh dưỡng phù hợp với tình trạng dinh dưỡng và bệnh lý cho người bệnh; Tổ chức xây dựng chế độ dinh dưỡng phù hợp với tình trạng dinh dưỡng và bệnh lý cho người bệnh điều trị nội trú trong bệnh viện; Phối hợp với các khoa lâm sàng chỉ định chế độ dinh dưỡng bệnh lý cho người bệnh bị suy dinh dưỡng nặng, người bệnh được phân cấp chăm sóc cấp I; Quản lý thực phẩm, chế biến, cung cấp chế độ dinh dưỡng bệnh lý cho người bệnh tại giường bệnh. Kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm trong bệnh viện; thường xuyên kiểm tra, giám sát việc thực hiện các quy định về hoạt động dinh dưỡng tại các khoa lâm sàng và trong bệnh viện; Đẩy mạnh hoạt động dinh dưỡng lâm sàng cho các đối tượng người bệnh trong bệnh viện, đặc biệt là các khoa có nhiều người bệnh nặng, nguy cơ suy dinh dưỡng cao; Xây dựng thêm thực đơn đa dạng, phong phú về các loại thực phẩm dinh dưỡng cho người bệnh. Đẩy mạnh việc cung cấp chế độ ăn bệnh lý cho người bệnh tại các đơn vị lâm sàng.
Thành công lớn ở anh trong những năm gần đây công tác tại Bệnh viện Phổi Trung ương, đặc biệt là năm 2024 có 03 ca ghép phổi, đầu năm 2025 có thêm 02 ca ghép phổi nữa thành công, mà ghép phổi là kỹ thuật khó, phức tạp nhất so với các phẫu thuật ghép tạng khác, đòi hỏi sự chăm sóc dinh dưỡng chu đáo, cẩn thận tỉ mỉ. Và anh chính là người trực tiếp thực hiện công tác dinh dưỡng cho người bệnh ghép phổi đó. Anh luôn trăn trở và bám sát công việc, thường xuyên theo dõi người ghép phổi, đảm bảo sự sống, phục hồi nhanh chóng sức khỏe. TTƯT, TS.BSCC. Đinh Văn Lượng – Giám đốc bệnh viện chia vui với chúng tôi: “Để thành công cho các ca ghép phổi, phải kể đến công tác dinh dưỡng cho người bệnh sau ghép phổi, và Bệnh viện Phổi Trung ương rất mừng có GVCC, PGS.TS.BS Nguyễn Quang Dũng - một chuyên gia hàng đầu về dinh dưỡng đã đóng góp công sức nhỏ bé của mình vào thành tựu chung cho bệnh viện, cho ngành Y học trong nước và thế giới…”.
Những năm qua, anh còn chỉ đạo Khoa là đầu mối xây dựng tài liệu tư vấn, truyền thông về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm cho người bệnh, người nhà người bệnh và các đối tượng khác trong bệnh viện; Thực hiện hoạt động đào tạo, chỉ đạo tuyến về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm; Nghiên cứu khoa học, ứng dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm trong điều trị, phòng bệnh và nâng cao sức khỏe tốt cho người bệnh điều trị tại Bệnh viện Phổi Trung ương. Bản thân anh luôn hướng tới người học, vì học viên, vì sinh viên theo học. Đến nay, anh đã hướng dẫn thành công nhiều cử nhân Dinh dưỡng và học viên của các bậc sau đại học chuyên ngành Dinh dưỡng, góp phần đưa nguồn nhân lực vào các bệnh viện trong cả nước.
GVCC, PGS.TS.BS Nguyễn Quang Dũng vừa làm công tác quản lý, vừa làm chuyên môn giỏi, anh còn tham gia với vai trò là thành viên của các hội đồng khoa học: Chủ tịch hội đồng Y đức trong nghiên cứu y sinh học - Viện Công nghệ Sinh học Việt Nam; Uỷ viên Hội đồng Y Đức trong nghiên cứu y học - Bệnh viện Răng Hàm Mặt Trung ương Hà Nội; Uỷ viên Hội đồng khoa học và Y đức - Viện Dinh dưỡng Quốc gia. Thời gian biểu của anh gần như dành trọn cho công việc chuyên môn, người bệnh và nghiên cứu khoa học. Người thầy giáo mẫu mực còn rất nhiều tâm huyết muốn gửi gắm đến các thế hệ đồng nghiệp, các học trò với một mong muốn đóng góp cho sự phát triển của ngành Dinh dưỡng hơn nữa.
Những gì GVCC, PGS.TS.BS Nguyễn Quang Dũng đã và đang làm rất đáng được ghi nhận và trân trọng! Một nhà giáo ngành Y học mẫn cán, luôn đặt cái tâm lên hàng đầu để giúp đỡ người bệnh và các thế hệ sinh viên, học viên một cách tốt nhất. Một bác sỹ tận tâm, luôn mang trong mình niềm khát khao được cống hiến và sẻ chia với nỗi đau bệnh tật cùng cộng đồng. Chúc mừng anh với những thành công đạt được và sẽ đóng góp công sức nhiều hơn nữa ở hai vai “Thầy giáo, thầy thuốc”.
